Activité 8 : Le devenir des nutriments
Introduction
Les aliments sont digérés tout au long de leur passage dans les organes du tube digestif.
Des actions mécaniques et chimiques permettent de les transformer en excréments (rejetés) et en nutriments, qui seront utilisés par l’organisme.
On a déjà remarqué que la quantité d’aliments ingérés est supérieure à la quantité d’excréments, ce qui suggère qu’une partie (les nutriments) est restée dans l’organisme...
Remarque :
Que deviennent les nutriments après la digestion des aliments ?
📄 Photocopie à coller :
💡 Solution :
Consigne 1
La quantité de glucose dans le tube digestif augmente de 0 à 60 ua entre la bouche et l’estomac, puis diminue de 60 à 0 ua pendant sa traversée de l’intestin grêle.
Je remarque que la quantité de glucose dans le tube digestif ne diminue que lors du passage dans l’intestin.
Il est possible que l’intestin récupère le glucose pour le garder dans l’organisme.
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Consigne 2
Je vois qu’il y a plus de glucose dans le sang qui part de l’intestin.
J’en conclus que l’intestin rejette du glucose dans le sang (ce qui explique que la quantité de glucose dans l’intestin diminue, selon le doc précédent).
📄 Photocopie à coller :
Simulation :
💡 Solution :
Consigne 3
Consigne 4
On remarque que la surface de l’intestin est beaucoup plus grande avec les villosités intestinales, que sans (250 m² > 0,57 m²).
Les villosités intestinales permettent donc d’augmenter la surface permettant de faire passer le glucose de l’intestin vers le sang !
❤️ BILAN :
Les nutriments issus des aliments digérés passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle : c’est l’absorption intestinale.
L’intestin grêle possède de nombreux replis : les villosités intestinales, à l’intérieur desquelles se trouvent de nombreux vaisseaux sanguins. Cela permet d’augmenter la surface d’échange de l’intestin.
Le sang, qui circule dans des vaisseaux sanguins, va pouvoir distribuer les nutriments (dont le glucose) à tout l’organisme.
Complément : Animations pour mieux comprendre
Animation montrant le fonctionnement d’une villosité intestinale
Animation montrant un zoom de l’intestin grêle (organe) à la villosité intestinale, à l’entérocyte (petite cellule de l’intestin)