Conclusion
L’être humain a des besoins en énergie pour faire fonctionner correctement ses organes (« métabolisme ») et réaliser différentes activités.
Ces besoins en énergie dépendent :
de paramètres internes : de l’âge, du sexe…
de paramètres externes : du type d’activité, de la température extérieure…
L’énergie dont notre organisme a besoin pour fonctionner est apportée par les aliments que nous consommons.
Notre alimentation doit être équilibrée :
En quantité : les aliments doivent apporter autant d’énergie que notre organisme en dépense.
Si l’apport d’énergie est supérieur à la dépense, on grossit. Si l’apport d’énergie est inférieur à la dépense, on maigrit et on a des carences.
En qualité : les aliments consommés doivent appartenir à différents groupes :
5 fruits et légumes par jour, 3 produits laitiers, des boissons non sucrées à volonté…
Pour réaliser un effort, les muscles produisent de l’énergie grâce à une transformation chimique appelée respiration cellulaire :
• Ils prélèvent dans le sang du dioxygène et du glucose (sucre).
• Ils les transforment en énergie, dioxyde de carbone (rejeté dans le sang), et eau.
Le système digestif est composé du tube digestif dans lequel passent les aliments, et de glandes annexes : salivaires, foie, pancréas.
Le schéma BILAN de gauche est à connaitre !
Au cours de leur trajet dans le tube digestif, les aliments changent d'aspect parce qu’ils subissent des transformations :c’est la digestion. Certaines de ces transformations sont mécaniques : broyage par les dents (mastication) et par lesmuscles de l’estomac, péristaltisme intestinal… mais pas toutes !
La digestion chimique, réalisée par les sucs digestifs permet de transformer les aliments en nutriments : petites molécules solubles que l’organisme peut utiliser (comme le glucose, sucre simple).
Les sucs digestifs contiennent des enzymes digestives, qui permettent de transformer des molécules complexes en molécules simples plus petites.
Les nutriments issus des aliments digérés passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle : c’est l’absorption intestinale.
L’intestin grêle possède de nombreux replis : les villosités intestinales, à l’intérieur desquelles se trouvent de nombreux vaisseaux sanguins.Cela permet d’augmenter la surface d’échange de l’intestin.
Le sang, qui circule dans des vaisseaux sanguins, va pouvoir distribuer les nutriments (dont le glucose) à tout l’organisme.
